[发明专利]OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 201810247550.1 | 申请日： | 2018-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN108452314A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 章宝;李小敏;陈寒青;潘怡 | 申请（专利权）人： | 合肥工业大学 |
| 主分类号： | A61K47/42 | 分类号： | A61K47/42;A61K47/22;A61K9/107;A61K8/64;A61K8/49;A61K8/06;A61Q19/00;A23L29/10 |
| 代理公司： | 南京利丰知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32256 | 代理人： | 王锋 |
| 地址： | 230009 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒及其制备方法与应用。所述OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒的制备方法包括：提供纳米级小麦醇溶蛋白，使包含所述纳米级小麦醇溶蛋白和具有疏水基团的辛烯基琥珀酸酐的均匀混合反应体系进行超声处理，形成表面修饰程度均一的OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒。采用高压均质技术，使所述OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒的分散液与油相组分均匀混合，获得O/W型皮克林乳液。本发明制备的皮克林乳液具有良好的乳化性能，胶体颗粒能够在油/水界面不可逆地吸附和锚定，形成致密层增加了空间位阻效应从而提高了乳液的稳定，并显著的提高了乳液抵抗聚结和Ostwald熟化的能力。 | ||
| 搜索关键词： | 小麦醇溶蛋白 纳米颗粒 改性 制备 皮克林乳液 纳米级 乳液 辛烯基琥珀酸酐 空间位阻效应 油/水界面 表面修饰 超声处理 高压均质 胶体颗粒 乳化性能 疏水基团 不可逆 分散液 致密层 聚结 均一 锚定 熟化 吸附 应用 抵抗 | ||
【主权项】：
1.一种OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒的制备方法，其特征在于包括：提供纳米级小麦醇溶蛋白；使包含所述纳米级小麦醇溶蛋白和具有疏水基团的辛烯基琥珀酸酐的均匀混合反应体系于60～70℃进行超声处理，形成表面修饰程度均一的OSA改性小麦醇溶蛋白纳米颗粒。
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