[发明专利]一种利用环糊精母液制备麦芽糖的方法在审
| 申请号： | 201810251784.3 | 申请日： | 2018-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN108504704A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 王林勇;孔维銮 | 申请（专利权）人： | 曲阜市天利药用辅料有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/12 | 分类号： | C12P19/12;C12P19/14 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 夏艳 |
| 地址： | 273105 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用环糊精母液制备麦芽糖的方法，利用环糊精生产过程中产生的母液为原料，采用喷射液化技术调节DE值，经糖化，再经活性炭脱色，离子交换树脂去除液体中的离子，浓缩到需要含量的液体麦芽糖浆，再干燥，筛分，然后包装。其技术工艺为：母液(低聚糖含量7％～15％)加入α～高温淀粉酶，调节PH4.8～5.5，100℃～105℃喷射液化至DE至15～18，活性炭用量1％～0.1％/t过滤脱色，再加入麦芽糖淀粉酶，50℃～65℃保温18～36个小时，浓缩，干燥，成品过筛。本发明方法简单稳定，可充分利用环糊精母液废液，具有推广使用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 环糊精母液 麦芽糖 喷射液化 母液 制备 浓缩 糖化 离子交换树脂 麦芽糖淀粉酶 高温淀粉酶 活性炭脱色 活性炭用量 液体麦芽糖 脱色 技术工艺 生产过程 低聚糖 环糊精 再干燥 废液 过筛 去除 保温 离子 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种利用环糊精母液制备麦芽糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)喷射液化，母液原料进行DE值检测，DE值大于15，母液进入步骤(2)，DE值低于15，在母液中加入α～高温淀粉酶，并添加加盐酸调节PH值4.8～5.5，喷射液化；2)活性炭脱色，母液经第一步处理后加入活性炭吸附脱色，经固液分离后，母液进入下一步骤；3)糖化处理，加入麦芽糖淀粉酶，维持温度在50℃～65℃，糖化18～36h；4)离子交换树脂脱色去离子，糖化液经离子交换树脂脱色去离子；5)浓缩，经离子交换树脂去离子脱色后的母液进入蒸发设备浓缩处理；6)干燥，浓缩后的母液干燥处理；7)过筛，干燥后的麦芽糖粉状经过80目过筛制成成品包装。
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