[发明专利]一种荷叶多酚黄酒的制备方法在审
| 申请号： | 201810253995.0 | 申请日： | 2018-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN108441372A | 公开（公告）日： | 2018-08-24 |
| 发明（设计）人： | 蔡为荣;张杰;潘汇;高亮;曾恒;张财源 | 申请（专利权）人： | 安徽工程大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 芜湖安汇知识产权代理有限公司 34107 | 代理人： | 王冰冰 |
| 地址： | 241000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种荷叶多酚黄酒的制备方法，所述方法是将荷叶清洗晾干后粉碎，经乙醇浸提、抽滤后得粗提液，粗提液调至碱性后经沉淀、离心得到的沉淀物加酸调至酸性，之后经萃取、旋转蒸发、真空冷冻干燥后得富含荷叶多酚类的粗品，富含荷叶多酚类的粗品经乙醇复溶、超滤、旋转蒸发和真空冷冻干燥得荷叶多酚精制品；然后将蒸煮、冷却后的糯米经发酵后加入荷叶多酚精制液混匀，最后将固液分离后的黄酒基酒液经过勾兑、杀菌及封装后，即得荷叶多酚黄酒。本发明的黄酒口感均衡、酒香淡雅，具有保健的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 荷叶 多酚 黄酒 真空冷冻干燥 旋转蒸发 粗提液 多酚类 粗品 富含 制备 固液分离 黄酒基酒 黄酒口感 乙醇浸提 晾干 精制品 精制液 糯米 乙醇 超滤 抽滤 复溶 勾兑 混匀 加酸 酒香 蒸煮 萃取 发酵 封装 杀菌 沉淀 冷却 清洗 均衡 | ||
【主权项】：
1.一种荷叶多酚黄酒的制备方法，其特征在于，所述方法是将荷叶清洗晾干后粉碎，经乙醇浸提、抽滤后得粗提液，粗提液调至碱性后经沉淀、离心得到的沉淀物加酸调至酸性，之后经萃取、旋转蒸发、真空冷冻干燥后得富含荷叶多酚类的粗品，将荷叶多酚类的粗品经乙醇复溶、超滤、旋转蒸发和真空冷冻干燥得到荷叶多酚精制品；然后将蒸煮、冷却后的糯米经发酵后加入荷叶多酚精制液混匀，最后将固液分离后的黄酒基酒液经过勾兑、杀菌及封装后，即得荷叶多酚黄酒。
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