[发明专利]一种复含阿魏酸丁酯的防腐保鲜剂组合物配方与应用有效
| 申请号： | 201810257365.0 | 申请日： | 2018-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN108522633B | 公开（公告）日： | 2021-08-03 |
| 发明（设计）人： | 石玉刚;黄欣颖;孙浩;范佳敏;张桉源 | 申请（专利权）人： | 浙江工商大学 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10 |
| 代理公司： | 杭州之江专利事务所(普通合伙) 33216 | 代理人： | 张勋斌 |
| 地址： | 310019 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复含阿魏酸丁酯的防腐保鲜剂组合物配方，包括阿魏酸丁酯1～2份、鲢鱼鱼鳞胶原蛋白肽1～2份、EDTA二钠1～2份、茉莉花提取物0.5～1份、茁霉多糖4～5份。还公开了所述的防腐保鲜剂组合物配方在食品加工中的应用，尤其是在三文鱼防腐保鲜中的应用，有效的解决了三文鱼易腐败、变味、变色、失水的难点，并且经过处理后的三文鱼在较长时间内颜色鲜亮，纹理清晰，肌肉有弹性，肉质结实。本发明开发的固体保鲜剂应用与运输更加便捷，生产的三文鱼贮藏期长，安全性较高，符合市场的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阿魏酸 防腐 保鲜剂 组合 配方 应用 | ||
【主权项】：
1.一种复含阿魏酸丁酯的防腐保鲜剂组合物配方，其特征在于，以重量份计，包括阿魏酸丁酯1～2份、鲢鱼鱼鳞胶原蛋白肽1～2份、EDTA二钠1～2份、茉莉花提取物0.5～1份、茁霉多糖4～5份。
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