[发明专利]一种含有新鲜三七的酱香型白酒的制备方法在审
| 申请号： | 201810259392.1 | 申请日： | 2018-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN108165436A | 公开（公告）日： | 2018-06-15 |
| 发明（设计）人： | 龙洪波 | 申请（专利权）人： | 云南参柒三七生物有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 昆明润勤同创知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 53205 | 代理人： | 付石健 |
| 地址： | 663099 云南省文*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有新鲜三七的酱香型白酒的制备方法，包括以下步骤：(1)前处理：将新鲜采挖的三七进行冲洗，除去附着的泥沙，晾晒至水分含量在28～35％之间，得鲜三七备用；(2)泡制：选择酱香型白酒为基酒，按照基酒：鲜三七＝10～50:1的重量比例泡制，即得。本发明的优点是：将新鲜三七用酱香型白酒泡制，融合酱香风味，同时性味甘平柔和，中和白酒烈性应激性，苦涩感弱，常饮不仅能够活血通络、消积止痛，还能滋补强健体质，更加富有活力，满足人们对白酒功能保健和口感风味需求，提高市场价值。 1 | ||
| 搜索关键词： | 酱香型白酒 泡制 新鲜 鲜三七 基酒 制备 白酒 活血通络 口感风味 前处理 应激性 止痛 滋补 采挖 酱香 性味 附着 晾晒 冲洗 备用 泥沙 柔和 苦涩 体质 中和 融合 | ||
【主权项】：
1.一种含有新鲜三七的酱香型白酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)前处理：将新鲜采挖的三七进行冲洗，除去附着的泥沙，晾晒至水分含量在28～35％之间，得鲜三七备用；
(2)泡制：选择酱香型白酒为基酒，按照基酒：鲜三七＝10～50:1的重量比例泡制，即得。
2.根据权利要求1所述的一种含有新鲜三七的酱香型白酒的制备方法，其特征在于：所述的步骤(2)中酱香型白酒为酱香型茅台酒。3.根据权利要求1所述的一种含有新鲜三七的酱香型白酒的制备方法，其特征在于：所述的步骤(2)中泡制的温度22℃～27℃。4.根据权利要求1所述的一种含有新鲜三七的酱香型白酒的制备方法，其特征在于：所述的步骤(1)中新鲜三七除去泥沙后，用水蒸10～15分钟，再用薄膜覆盖，置于32℃～35℃的条件下放置24～48小时，然后晾晒。
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