[发明专利]一种杨梅味黄精酒及其加工方法在审
| 申请号： | 201810262917.7 | 申请日： | 2018-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN108315133A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 张东宁 | 申请（专利权）人： | 贵州坤健源生态农业发展有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G3/04;A61K36/8969;A61P37/04;A61P1/14;A61K35/644 |
| 代理公司： | 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) 52117 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 561400 贵州省黔西*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及保健品加工技术领域，具体涉及一种杨梅味黄精酒及其加工方法。所述杨梅味黄精酒包括以下重量份原料：杨梅35～75份、黄精15～30份、山泉水25～30份、天门冬1～3份、蜂蜜8～10份、枸杞3～5份、酒曲0.05～0.1份、酒母0.5～15份、活化酵母1～5份、果胶酶1～3份、柠檬酸0.5～3份；经过选材清理、打浆榨汁、酒曲糖化、发酵、其他材料处理、汁液调配、醇化、渗透过滤、杀菌装罐9个加工工艺，采用物理加工方法，制得一款具有生津止渴、提高身体免疫力、改善肠胃功能等功效的杨梅味黄精保健酒，酒精度数20～32度，糖度4～9度，颜色浅红色，阳光下澄清透明、带光泽，口味甘醇，无涩感，带有浓郁的杨梅香味，适合任何人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 杨梅 黄精酒 酒曲 加工技术领域 柠檬酸 糖化 黄精保健酒 身体免疫力 打浆 肠胃功能 澄清透明 活化酵母 酒精度数 其他材料 杀菌装罐 生津止渴 物理加工 果胶酶 浅红色 山泉水 天门冬 重量份 蜂蜜 汁液 醇化 甘醇 黄精 酒母 糖度 榨汁 枸杞 保健品 发酵 过滤 加工 选材 调配 口味 食用 人群 | ||
【主权项】：
1.一种杨梅味黄精酒，其特征在于，包括以下重量份原料：杨梅35～75份、黄精15～30份、山泉水25～30份、天门冬1～3份、蜂蜜8～10份、枸杞3～5份、酒曲0.05～0.1份、酒母0.5～15份、活化酵母1～5份、果胶酶1～3份、柠檬酸0.5～3份。
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