[发明专利]一种防潮茶粉及其制备方法和在食品中的应用在审
| 申请号： | 201810270477.X | 申请日： | 2018-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN108617812A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 朱跃进;蒋玉兰;吕杨俊;张海华;张士康;潘俊娴;刘均 | 申请（专利权）人： | 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究所 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23C9/13;A23C13/12;A23L21/10;A23G9/42;A23G9/32;A23G9/48;A23C9/152 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 310016 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种防潮茶粉及其制备方法和在食品中的应用，其由茶粉和油相组成，其中茶粉颗粒被包埋在油相中；制备方法是通过溶剂混溶、均质后干燥制得，其中油相、溶剂、茶粉的质量比分别为：0.5～10：10～50：10～50；油相能有效阻隔茶粉颗粒与水、氧气等物质的接触，防止茶粉吸水变潮，遇氧变色等现象，延长茶粉贮藏时间。将制得的防潮茶粉均匀的分散在食品表面，茶粉不易吸潮、变色，提高茶食品的外观稳定性。有效解决茶粉在高水分食品表面使用时存在吸潮、变色等问题，提高茶粉附加值，拓宽其应用领域。 | ||
| 搜索关键词： | 茶粉 防潮 变色 制备 溶剂 吸潮 高水分食品 外观稳定性 食品表面 有效解决 茶食品 质量比 包埋 混溶 均质 吸水 贮藏 氧气 应用 阻隔 | ||
【主权项】：
1.一种防潮茶粉，其特征在于，由茶粉和油相组成，其中茶粉颗粒被包埋在油相中。
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