[发明专利]一种果蔬保鲜剂及鲜切果蔬保鲜方法有效
| 申请号： | 201810271245.6 | 申请日： | 2018-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN108450543B | 公开（公告）日： | 2021-11-12 |
| 发明（设计）人： | 刘凤霞;高悦;夏斌;彭帮柱;王可兴;徐晓云;潘思轶 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 刘奇 |
| 地址： | 430000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明涉及农产品保鲜加工领域，公开了一种果蔬保鲜剂，该果蔬保鲜剂按质量百分比计，包括0.3～0.5％竹叶黄酮和0.1～0.5％抗坏血酸。本发明还提供了一种果蔬保鲜方法，将鲜切后的果蔬浸泡于本发明的果蔬保鲜剂中，5～10min后取出，沥干水分，置于无菌保鲜盒中密封保藏。对加工后易发生褐变、微生物污染等品质易劣化的鲜切果蔬保鲜期延长至5天以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保鲜剂 鲜切果蔬 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬保鲜剂，按质量百分比计，包括0.3～0.5％竹叶黄酮和0.1～0.5％抗坏血酸。
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