[发明专利]一种蓝莓低糖曲奇饼干

摘要

本发明公开了一种蓝莓低糖曲奇饼干，该蓝莓低糖曲奇饼干的成分按照重量份数计包括以下原料：低筋面粉130‑160份、玉米粉40‑60份、黄油80‑100份、糖浆60‑80份、鸡蛋液45‑60份、植物油8‑10份、蓝莓干20‑30份、功效添加剂5‑8份；其具体工艺经搅拌、混合、成型、烘烤和包装得到成品。本发明的曲奇饼干用糖浆代替传统工艺中的白糖，不会造成血糖的升高，添加玉米粉、蓝莓干等，使得该曲奇口感松软，风味独特，营养丰富，同时还具有降低胆固醇，抗氧化，预防癌症和心脏病等保健功能。

主权项

1.一种蓝莓低糖曲奇饼干，其特征在于，按照重量份数计，由如下原料组成：低筋面粉130‑160份、玉米粉40‑60份、黄油80‑100份、糖浆60‑80份、鸡蛋液45‑60份、植物油8‑10份、蓝莓干20‑30份、功效添加剂5‑8份；所述功效添加剂，由以下重量份的物料组成：黄精粉5‑8份、黑果枸杞提取物3‑5份、葡萄皮提取物2‑4份。