[发明专利]一种β-环糊精和壳聚糖脱苦的酪蛋白磷酸肽制备方法在审
| 申请号： | 201810283751.7 | 申请日： | 2018-04-02 |
| 公开（公告）号： | CN108531531A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 马志安;张珍;马颖萍;马志海;马国胜 | 申请（专利权）人： | 临夏州华安生物制品有限责任公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 兰州中科华西专利代理有限公司 62002 | 代理人： | 李艳华 |
| 地址： | 731800 甘肃省临夏回族自治*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种β‑环糊精和壳聚糖脱苦的酪蛋白磷酸肽制备方法，该方法包括以下步骤：⑴在酪蛋白中加入NaOH溶液，经搅拌均匀后，得到质量浓度为15%的酪蛋白溶液；⑵所述酪蛋白溶液调pH值至5.5~6.5后加入木瓜蛋白酶，恒温水浴酶解后灭酶15~25min，经自然冷却得到酶解液；⑶所述酶解液调pH值至6.5~7.5后加入复合吸附剂，于35~45℃水浴下搅拌吸附脱苦50~70min，得到脱苦后的酶解液；⑷所述脱苦后的酶解液经喷雾干燥，得到产品酪蛋白磷酸肽。本发明方法简单易行，经济而且脱苦效果极佳。 | ||
| 搜索关键词： | 脱苦 酶解液 酪蛋白磷酸肽 酪蛋白溶液 环糊精 壳聚糖 制备 复合吸附剂 木瓜蛋白酶 恒温水浴 搅拌吸附 喷雾干燥 脱苦效果 酪蛋白 酶解 灭酶 水浴 | ||
【主权项】：
1.一种β‑环糊精和壳聚糖脱苦的酪蛋白磷酸肽制备方法，包括以下步骤：⑴在酪蛋白中加入浓度为1mol/L的NaOH溶液，经搅拌均匀后，得到质量浓度为15%的酪蛋白溶液；⑵所述酪蛋白溶液中加浓度为0.1mol/L的盐酸调pH值至5.5~6.5后，按初始酪蛋白质量的0.4~0.8%加入木瓜蛋白酶，于55~65℃恒温水浴中进行140~160min的酶解，酶解完成后再于90~100℃灭酶15~25min，经自然冷却得到酶解液；⑶所述酶解液中加浓度为0.1mol/L的盐酸调pH值至6.5~7.5后，按初始酪蛋白质量的15~25%加入复合吸附剂，于35~45℃水浴下搅拌吸附脱苦50~70min，得到脱苦后的酶解液；所述复合吸附剂是指将β‑环糊精与水溶性的壳聚糖按4~6：1的质量比混合而得的混合物；⑷所述脱苦后的酶解液经喷雾干燥，得到产品酪蛋白磷酸肽。
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