[发明专利]一种蔬果酵素冻干物产品的制作方法在审
申请号: | 201810284627.2 | 申请日: | 2018-04-02 |
公开(公告)号: | CN108741051A | 公开(公告)日: | 2018-11-06 |
发明(设计)人: | 杨顺德 | 申请(专利权)人: | 广州洋宝生物科技有限公司 |
主分类号: | A23L33/10 | 分类号: | A23L33/10;A23L33/115;A23L33/125;A23L33/16 |
代理公司: | 广州圣理华知识产权代理有限公司 44302 | 代理人: | 顿海舟;李唐明 |
地址: | 510800 广东省广*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 本发明是一种蔬果酵素冻干物产品的制作方法,包含以下步骤:(1)制备发酵液,将复数个发酵菌种与果浆在容器中混合;(2)发酵,将步骤(1)获得的产物加入干燥的多醣体形成混合发酵液,在容器中进行发酵;(3)制备产品,将步骤(2)获得的产物冻干,即获得蔬菜酵素冻干物产品。本发明所制作的蔬果酵素冻干物酵素产品之酵素活性可以大大地提升,还可以降低pH值对酵素的破坏。 | ||
搜索关键词: | 酵素 冻干物 蔬果 制备 发酵 制作 混合发酵液 发酵菌种 酵素活性 多醣体 发酵液 冻干 复数 果浆 | ||
【主权项】:
1.一种蔬果酵素冻干物产品的制作方法,其特征在于,包括以下几个步骤:(1)制备发酵液,将复数个发酵菌种与果浆在容器中混合;(2)发酵,将步骤(1)获得的产物加入干燥的多醣体形成混合发酵液,在容器中进行发酵;(3)制备产品,将步骤(2)获得的产物冻干,即获得蔬菜酵素冻干物产品。
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