[发明专利]一种由酵素发酵液制作洗发乳的生产方法

摘要

一种由酵素发酵液改良制作洗发乳的生产方法，其工艺流程为：1.酵素发酵培养基的配制；2.菌种活化；3.菌种驯化；4.酵素发酵；5.将发酵完成后的发酵液经板框压滤机过滤，弃去滤饼，获得澄清的酵素过滤原液。6.加入香豆胶配制洗发乳。本发明的目的，就是以木槿叶、鼠尾草、彩色蚕丝茧、香菇、食糖、香蕉、无患子、茶籽饼、香豆胶天然产物等为主体原料，采用一定的发酵和配制工艺，生产出一种止屑、止痒、去油、杀菌、可修复受损发质的、环境友好型的高效酵素洗发乳。本发明产品富含天然表面活性剂、富含天然杀菌消炎功能因子、具良好的乳化性和起泡性。

主权项

1.一种由酵素发酵液改良制作洗发乳的生产方法，其特征在于：1） 酵素发酵培养基的配制：将新鲜的木槿叶、鼠尾草切成约1cm长的碎段，新鲜的去柄香菇切成0.5‑1cm见方的小块，无患子果去核后切成0.5‑1cm见方的小块，茶籽饼用粉碎机粉碎至50‑200目的颗粒，彩色蚕丝茧剪切成0.5‑1cm见方的小片，哈密瓜、香蕉分别去皮后切成1‑3cm见方的小块，普通蔗糖用紫外灭1‑3ｈ备用；以上天然原料的质量配比为（w/w）：木槿叶3‑10%，鼠尾草3‑10%，香菇3‑10%，无患子10‑20%，茶籽饼3‑8%，彩色蚕丝茧3‑10%，哈密瓜10‑30%，香蕉10‑30%；将以上天然原料混合后，再加入天然原料总质量0.5‑1倍的蔗糖，3‑5倍的蒸馏水，充分搅拌均匀，以上为酵素发酵培养基配制过程；2）菌种活化：取脱脂奶粉 50 g和无菌水100 g 调制成15%的乳液，以1/4 的灌装量装入试管中，塞好棉塞，121℃杀菌10 min；迅速冷却至 35℃左右，在无菌条件下接乳酸菌菌种（保加利亚乳杆菌﹕嗜热链球菌=1﹕1），接种质量分数为 5%，40℃恒温培养15 h，取出，以此法重复3次，使其充分活化；3） 菌种驯化：将乳酸菌种以接种质量分数量4%依次接入到含 50%、60%、70%和 80%（质量分数）哈密瓜及香蕉（两种水果质量比为1：1）果浆和 15%脱脂乳的混合物中，40℃下培养至凝乳，经过3次驯化后，混合菌种的生长良好且凝乳状，可作为乳酸菌发酵剂，保存在 4℃左右的冰箱中备用；4） 酵素发酵： 将酵素发酵培养基原料分装入体积为15‑50L的干净玻璃容器中，接入凝乳状的乳酸菌发酵剂，接种量为发酵培养基原料（不含水）的1‑5%（质量分数）；容器加上有单向排气阀的盖子密封，放置室内避光处，室温控制在10‑35℃之间，利用环境中及物料中微生物以及接入的乳酸菌进行自然发酵，发酵时长45‑70天；5）将发酵完成后的发酵液经板框压滤机过滤，弃去滤饼，获得澄清的酵素过滤原液；6）加入香豆胶配制洗发乳：称取食品级粉状香豆胶，加入蒸馏水，充分搅拌，置于70 ℃恒温水浴锅中溶解2 h ，使香豆胶溶液质量浓度达到10‑15%；将该香豆胶溶液在室温下混入酵素过滤原液中，充分搅拌，用NDJ－5S型旋转粘度仪检测混合液的粘度；在粘度仪转子转速为30 r/min条件下，使混合液的粘度值达到2500—5100 mPa·s之间，配制成酵素洗发乳液；此时的酵素洗发乳液中香豆胶与酵素过滤原液里的香菇多糖、蚕茧丝胶形成最佳多糖—多肽—多糖复配体，形成稳定的溶胶状，受溶液的酸性pH环境影响最小，稳定性与悬浮性达到最适状态，具有特殊的黏度特性，起到增稠 、悬浮、保湿和助乳化的作用。