[发明专利]一种擀面皮真空保鲜方法在审
| 申请号： | 201810293919.2 | 申请日： | 2018-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN108497252A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 张安 | 申请（专利权）人： | 三原兴邦油品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3409 | 分类号： | A23L3/3409;A23L3/00 |
| 代理公司： | 西安睿通知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 61218 | 代理人： | 寇兰英 |
| 地址： | 713807*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种擀面皮真空保鲜方法，包括以下步骤：步骤1，将擀面皮放入真空包装袋中，整理整齐，抽真空，得抽真空后的擀面皮；步骤2，对所述抽真空后的擀面皮进行灭菌，冷却至室温，即得。采用该方法保存的擀面皮在保存15天之后，其酸度、水分、柔软度、筋道和面皮的新鲜程度可达到擀面皮刚出炉时的85％以上，其净含量负偏差、感官指标、理化指标和微生物指标均符合凉皮制品》标准要求。 | ||
| 搜索关键词： | 擀面皮 抽真空 真空保鲜 面皮 微生物指标 真空包装袋 标准要求 感官指标 理化指标 柔软度 保存 灭菌 出炉 放入 凉皮 酸度 冷却 整齐 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种擀面皮真空保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，将擀面皮放入真空包装袋中，整理整齐，抽真空，得抽真空后的擀面皮；步骤2，对所述抽真空后的擀面皮进行灭菌，冷却至室温，即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于三原兴邦油品有限公司，未经三原兴邦油品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810293919.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种管式杀菌机
- 下一篇：一种生产方便食品的新方法
