[发明专利]一种有助消化的乳酸菌夹心饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种有助消化的乳酸菌夹心饼干及其制备方法，其重量份的组分制成为：小麦粉50~70份、棕榈油8~10份、食用玉米淀粉10~20份、起酥油2~4份、白砂糖4~8份、乳酸菌夹心60‑90份、食用盐3~6份、碳酸氢钠3~6份、食用香精1~3份、磷酸氢钙1~3份。本发明生产的夹心饼干香气醇正、富有营养、口味佳，有效促进消化，达到健胃保健功效，具有促进肠胃蠕动的功能，因此有利于改善中、老年人习惯性便秘的现象。再加上乳酸菌在肠内发酵后，会产生b群维生素，更是有益健康，同时在口感上保留了乳酸菌完整的风味和营养，无需冷藏，不管是运输和使用都很方便。

主权项

1.一种有助消化的乳酸菌夹心饼干，其特征在于，其原料包括小麦粉、棕榈油、食用玉米淀粉、起酥油、白砂糖、乳酸菌夹心、食用盐、碳酸氢钠、食用香精、磷酸氢钙，所述各原料重量份的组分制成分别为：小麦粉50~70份、棕榈油8~10份、食用玉米淀粉10~20份、起酥油2~4份、白砂糖4~8份、乳酸菌夹心60‑90份、食用盐3~6份、碳酸氢钠3~6份、食用香精1~3份、磷酸氢钙1~3份；其中，所述的乳酸菌夹心的原料包括8~10份炼乳、20~30份全脂奶粉、4~6份食品加工用酵母、4~8份柠檬酸。