[发明专利]一种百香果醋饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810300946.8 | 申请日： | 2018-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN108308474A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 康超;段振华;伍淑婕;杨玉霞 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L2/84;C12J1/04;C12J1/08 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 542800 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种百香果果醋饮料及其制备方法，属于食品技术领域。本发明方法是将百香果酶解果汁为原料进行酒精发酵后，获得百香果酒醪，然后对百香果百香果酒醪进行下一步醋酸发酵，以获得的百香果发酵果醋为原料进行调配制成百香果醋饮料。本发明得到的百香果果醋饮料，营养丰富、风味俱佳，还具有健胃消食、清热解毒、增强免疫力的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 百香果 果酒 百香果醋 果醋饮料 制备 食品技术领域 饮料 保健功效 醋酸发酵 发酵果醋 健胃消食 酒精发酵 清热解毒 酶解 免疫力 果汁 调配 | ||
【主权项】：
1.一种百香果醋饮料，其特征在于，成分包含百香果发酵酿造原醋、百香果原汁、山梨酸钾、山花蜜、果葡糖浆以及水。
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