[发明专利]一种低热损节能式蒸箱

摘要

本发明属于食品生产设备技术领域，涉及一种低热损节能式蒸箱。包括上下依次连接设置的蒸制室、水箱和加热装置，蒸制室内设有蒸架，蒸架内部设有蒸汽流道，蒸汽流道和水箱、蒸盘内的蒸汽容腔连通，加热装置对水箱内的水加热，蒸汽通过蒸汽通孔进入蒸汽流道并通过蒸汽分支通口进入蒸汽容腔内对蒸盘内的食物进行蒸制，为了确保达到各层蒸盘的蒸汽热量一致，蒸架采用隔热保温材质，食物受热均匀，各层蒸盘温度一致，热量损失小，蒸制口感好；蒸制完成后，取下蒸盘拿出食物，蒸汽液化后可以直接从蒸汽入口倒出即可；PLC控制装置可视化程度高，操作方便，便于观察；结构简单，安全性高，实用性强。

主权项

1. 一种低热损节能式蒸箱，其特征在于：包括蒸箱，所述蒸箱从上往下依次包括蒸制室、水箱和加热室， 所述蒸制室内部底端设有蒸架，所述蒸架上下平行放置有多层蒸盘，所述蒸架采用隔热保温材质，所述蒸架内部设有蒸汽流道，所述蒸盘内设有蒸汽容腔，所述蒸汽容腔和蒸汽流道连通；所述蒸制室的底板上设有若干纵向蒸汽通孔，所述水箱通过蒸汽通孔和蒸汽流道连通；所述水箱内储存有水，所述加热室上端面设有加热装置；所述蒸制室内部顶端设有压力传感器和温度传感器；所述蒸制室正面设有开闭门；所述蒸箱一侧设有电控箱，所述电控箱正面设有PLC控制装置，所述加热装置、温度传感器、压力传感器均和PLC控制装置电连接。