[发明专利]一种改善结构油脂稳定性的方法有效
| 申请号： | 201810319159.8 | 申请日： | 2018-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN108642096B | 公开（公告）日： | 2022-04-15 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 广州市幕之时实业有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/6445 | 分类号： | C12P7/6445;C11C3/02 |
| 代理公司： | 广州赤信知识产权代理事务所(普通合伙) 44552 | 代理人： | 龚素琴 |
| 地址： | 510000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及提高改性油脂稳定性的方法，通过在催化剂的作用下，分别进行酯化反应和酯交换反应，制得含有中链脂肪酸的结构油脂，并通过微波、剪切等处理方式，增加结构油脂的稳定性。通过本发明制得了油脂具有很好的氧化稳定性；本发明采用分阶段酶作为催化剂实现了原位修饰，反应效率高，结构稳定，克服了选择性低、易生产副产物和产率低等缺点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改善 结构 油脂 稳定性 方法 | ||
【主权项】：
1.一种油脂的加工处理方法，其特征在于所述的方法包括将改性油脂经过剪切、均质处理。
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