[发明专利]一种泥鳅蛋白粉及其制备方法与应用、用于降低血脂或胆固醇或血压的食品及药品在审
| 申请号： | 201810323489.4 | 申请日： | 2018-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN108576825A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 崔勇 | 申请（专利权）人： | 崔勇 |
| 主分类号： | A23L33/17 | 分类号： | A23L33/17;A61K38/01;A61P3/06;A61P9/12 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙) 11371 | 代理人： | 李进 |
| 地址： | 133000 吉林省延边*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种泥鳅蛋白粉及其制备方法与应用、用于降低血脂或胆固醇或血压的食品及药品，属于水产品加工领域。该方法为冷等静压方法，包括以下步骤：于400‑600MPa的条件下对活体泥鳅进行超高压处理，然后去除脏器，于不超过50℃的条件下低温干燥，粉碎。该制备方法简单，易操作，耗时短，能够杀死泥鳅中的细菌并避免营养成分被破坏。制备而得的泥鳅蛋白粉营养种类丰富、损失率低并具有一定的保健作用。将其用于制备食品或药品，能够起到较佳的降低血脂或胆固醇或血压作用。含有上述泥鳅蛋白粉的食品或药品，具有良好的降低血脂或胆固醇或血压作用。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 降低血脂 泥鳅蛋白 胆固醇 血压作用 泥鳅 血压 损失率 超高压处理 水产品加工 保健作用 低温干燥 冷等静压 活体 去除 脏器 耗时 应用 杀死 细菌 | ||
【主权项】：
1.一种采用冷等静压制备泥鳅蛋白粉的方法，其特征在于，包括以下步骤：于400‑600MPa的条件下对活体泥鳅进行超高压处理，然后去除脏器，于不超过50℃的条件下低温干燥，粉碎。
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