[发明专利]一种松茸脆笋的制备方法在审
| 申请号： | 201810328526.0 | 申请日： | 2018-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN108497469A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 徐敬树;汪丽;李治华;朱永清;董玲;赵驰;黄巧莲;廖淇 | 申请（专利权）人： | 成都市双流润达食品有限责任公司;四川省农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L19/20;A23L5/10 |
| 代理公司： | 成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙) 51241 | 代理人： | 李鹏 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种松茸脆笋的制备方法，包括以下步骤：竹笋处理；制备脆笋；松茸预处理；炒制。本发明的优点在于：能有效保留松茸营养价值，而且能有效发挥松茸和竹笋中营养成分的功效，更有利于人体接收和消化；该发明调配简单，不仅能有效解决松茸下角料浪费污染环境的问题，同时也为松茸难保鲜的世界性难题提供了加工利用方式，延长了产业链。 | ||
| 搜索关键词： | 松茸 脆笋 制备 竹笋 预处理 世界性难题 有效发挥 有效解决 炒制 下角 保鲜 调配 消化 保留 加工 | ||
【主权项】：
1.一种松茸脆笋的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、竹笋处理；将鲜竹笋去壳洗净，盐渍发酵2个月。B、制备脆笋；将A步得到竹笋清水脱盐，然后75‑80℃预煮7‑10min,切成边长为0.5‑1cm的矩形块；C、松茸预处理；将松茸采用低盐温水循环浸泡洗净，保留松茸外表营养成分，切成边长为1‑2cm的矩形块；D、炒制；将A步得到的脆笋与B步得到的松茸块丁，低温混合炒制3‑5min，冷却灭菌灌装得到成品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于成都市双流润达食品有限责任公司;四川省农业科学院农产品加工研究所，未经成都市双流润达食品有限责任公司;四川省农业科学院农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810328526.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种食用菌加工食品及其加工方法
- 下一篇：一种复合食用菌保健食品及其制备方法
