[发明专利]一种超声辅助水酶法提取黄秋葵籽油和蛋白质的方法有效
| 申请号： | 201810331359.5 | 申请日： | 2018-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN108641804B | 公开（公告）日： | 2021-12-31 |
| 发明（设计）人： | 汤须崇;骆辉珍;邓爱华;黄志宏;洪俊明;杨琼 | 申请（专利权）人： | 华侨大学 |
| 主分类号： | C11B1/02 | 分类号： | C11B1/02;C11B1/10;B01D61/14;B01D21/26 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 张松亭;秦彦苏 |
| 地址： | 362000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种超声辅助水酶法提取黄秋葵籽油和蛋白质的方法，将黄秋葵籽粉末与复合酶混合，在30～60℃、超声功率100～200W下超声辅助酶解反应；酶解液低速离心得到游离油Ⅰ、乳状液Ⅰ、蛋白液和废渣；蛋白液超滤得到黄秋葵籽蛋白质；乳状液Ⅰ高速离心得到游离油Ⅱ和乳状液Ⅱ；乳状液Ⅱ与乙醇混合，超声辅助破乳，然后离心得到破乳油；将游离油Ⅰ、游离油Ⅱ和破乳油合并即得到黄秋葵籽油。本发明解决了传统水酶法游离油提取率低，乳状液中残油率高以及蛋白质综合利用不足等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超声 辅助 水酶法 提取 秋葵 蛋白质 方法 | ||
【主权项】：
1.一种超声辅助水酶法提取黄秋葵籽油和蛋白质的方法，其特征在于：包括：1)将黄秋葵籽粉末与水按1:4～8的料液比混合，调节pH值为7.0～9.0，再加入相当于黄秋葵籽粉末质量1～5％的复合酶，所述复合酶包括纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶中的至少一种，还包括蛋白酶，且复合酶中蛋白酶的含量为20～45％；然后在温度30～60℃、超声功率100～200W的条件下，超声辅助酶解反应60～240min，得到酶解液；2)将步骤1)得到的酶解液低速离心，得到自上而下分布的游离油Ⅰ、乳状液Ⅰ、蛋白液和废渣；3)取步骤2)得到的蛋白液超滤，取截留液浓缩、干燥，即为黄秋葵籽蛋白质；4)取步骤2)得到的乳状液Ⅰ高速离心，得到位于上层的游离油Ⅱ和位于下层的乳状液Ⅱ；5)将步骤4)得到的乳状液Ⅱ与体积浓度20～60％的乙醇按体积比1:1～3的比例混合，在超声功率100～150W的条件下，超声辅助破乳0.5～1.5h，然后中速离心，得到破乳油；将步骤2)得到的游离油Ⅰ、步骤4)得到的游离油Ⅱ和该破乳油合并，即为黄秋葵籽油。
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