[发明专利]一种复配菌剂及其在功能发酵肉食品中的应用有效
| 申请号： | 201810332526.8 | 申请日： | 2018-04-13 |
| 公开（公告）号： | CN108410774B | 公开（公告）日： | 2021-07-13 |
| 发明（设计）人： | 陈曦;李家鹏;王守伟;乔晓玲;陈文华;许随根;杨君娜;戚彪;米瑞芳;熊苏玥 | 申请（专利权）人： | 中国肉类食品综合研究中心 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L13/60;A23L13/70;A23L33/00;C12R1/44;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君;陈征 |
| 地址： | 100068*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CGMCC No.11348、木糖葡萄球菌(Staphylococcus xylosus)CGMCC No.11352或含其复配菌剂及其在功能发酵肉食品中的应用。本发明复配菌剂可直接用于发酵肉食品生产，由该菌剂制成的发酵肉食品质量稳定，风味独特，对降低血脂、改善肠道菌群具有良好效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复配菌剂 及其 功能 发酵 肉食品 中的 应用 | ||
【主权项】：
1.植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)CGMCC No.11348。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国肉类食品综合研究中心，未经中国肉类食品综合研究中心许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810332526.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
