[发明专利]一种香蕉蒸糕的制备方法在审
| 申请号： | 201810334031.9 | 申请日： | 2018-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN110367442A | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 刘志权 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528429 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明是一种香蕉蒸糕的制备方法，该方法是以面粉为主料，再搭配以砂糖、鸡蛋等制成，具有营养价值丰富、浓郁水果清香味、口感独特的香蕉蒸糕新品种。 | ||
| 搜索关键词： | 蒸糕 香蕉 制备 砂糖 清香味 搭配 鸡蛋 面粉 新品种 水果 | ||
【主权项】：
1.一种香蕉蒸糕的制备方法，步骤如下：1)将香蕉、菠萝去皮后，按照1:0.3～0.9的重量比混合打浆，制得水果泥浆；2)取面粉100～150重量份、牛奶5～10重量份、砂糖20～30重量份、泡打粉3～5重量份、鸡蛋液10～20重量份、水果泥浆30～40重量份，搅拌均匀，放入模具中静置20～40分钟，蒸熟后即得成品。步骤1)中，去皮后的香蕉、菠萝的优选重量比为1:0.5:0.65。步骤2)中，搅拌时各物料的最佳重量份为：面粉130重量份、牛奶8重量份、砂糖24重量份、泡打粉4.6重量份、鸡蛋液16重量份、水果泥浆35重量份。
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