[发明专利]一种藿香味的香肠调料及其应用在审
| 申请号： | 201810337726.2 | 申请日： | 2018-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN110384194A | 公开（公告）日： | 2019-10-29 |
| 发明（设计）人： | 曹建军 | 申请（专利权）人： | 成都天卤八部食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L5/41;A23L13/40;A23L13/60;A23L27/00;A23L27/10;A23L27/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611230 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藿香味的香肠调料及其应用，解决了现有技术中家庭制备香肠容易长菌变质的情况。本发明的藿香味的香肠调料，由包括以下重量份的原料制成：藿香1～10份，辣椒20～30份，花椒2～6份，胡椒3～5份，生姜3～5份，柠檬挥发油0.1～1份，红曲米0.5～0.9份，食用盐20～30份，红酒40～65份，白砂糖3～6份，味精1～3份，食用葡萄糖2～4份，D‑异抗坏血酸钠0.2～0.6份。本发明组方科学，配比合理，采用本发明的香肠调料制备出的川味香肠味美可口，不易长菌变质。 | ||
| 搜索关键词： | 香肠调料 长菌 制备 白砂糖 变质 胡椒 异抗坏血酸钠 葡萄糖 川味香肠 组方科学 柠檬 红曲米 挥发油 食用盐 重量份 红酒 配比 藿香 花椒 生姜 味精 香肠 应用 辣椒 食用 | ||
【主权项】：
1.一种藿香味的香肠调料，其特征在于，由包括以下重量份的原料制成：藿香1～10份，辣椒20～30份，花椒2～6份，胡椒3～5份，生姜3～5份，柠檬挥发油0.1～1份，红曲米0.5～0.9份，食用盐20～30份，红酒40～65份，白砂糖3～6份，味精1～3份，食用葡萄糖2～4份，D‑异抗坏血酸钠0.2～0.6份。
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