[发明专利]一种柠檬苏打水及其制备方法

摘要

本发明公开了一种柠檬苏打水，每100份纯净水中添加以下重量份的原料：柠檬汁10‑20份、碳酸氢钠0.05‑0.08份、百花蛇舌草提取物0.05‑0.08份、微量营养素0.01‑0.03份；所述柠檬苏打水的PH值为5.5‑7.5；所述柠檬苏打水由如下步骤制备而成：(1)柠檬汁的制备；(2)百花蛇舌草提取物的制备；(3)混配。本发明的柠檬苏打水以纯净水和新鲜柠檬汁为主要原料，在整个制备过程中没有添加任何的食品添加剂、香精以及防腐剂等原料，最大程度上保证了苏打水的食用安全性与口感；本发明的柠檬苏打水里还添加了微量营养素，能够补充人体所需的矿物质微量元素，具有提高人体的免疫力、抗氧化、抗肿瘤等效果。

主权项

1.一种柠檬苏打水，其特征在于，每100份纯净水中添加以下重量份的原料：柠檬汁10‑20份、碳酸氢钠0.05‑0.08份、百花蛇舌草提取物0.05‑0.08份、微量营养素0.01‑0.03份；所述柠檬苏打水的PH值为5.5‑7.5；所述柠檬苏打水由如下步骤制备而成：(1)柠檬汁的制备：取新鲜柠檬洗净，去籽后置于榨汁机中榨汁，将初榨柠檬汁置于离心分离机中，在低温环境下，采用3000‑5000r/min离心过滤处理，获得柠檬汁，待用；(2)百花蛇舌草提取物的制备：将百花蛇舌草进行低温干燥，干燥后粉碎至10‑20目，用乙醇进行微射流提取，采用陶瓷分离膜进行纯化过滤提取液，再通过紫外线杀菌器、臭氧发生器产生的高氧水进行杀菌，待用；(3)混配：先将碳酸氢钠、柠檬汁与纯净水在调配罐中混合均匀后，再将百花蛇舌草提取物、氯化钙、硫酸锌、亚硒酸钠、碘酸钾加入到混合液中，高速搅拌12‑16min后，将其放于80‑100℃的条件下灭菌处理1‑2min，制得柠檬苏打水。