[发明专利]一种油菜花茶的加工方法以及油菜花茶

摘要

本发明公开了一种油菜花茶的加工方法以及油菜花茶，涉及油菜花加工技术领域。本发明公开的加工方法利用油菜花，通过摊放步骤、筛分步骤、揉捻步骤、毛火步骤、足火步骤可制得油菜花茶，所制得的油菜花茶具有细嫩卷曲，香气清新淡雅，滋味甜润鲜爽，风味独特，口感佳等特性；该加工方法通过开发生产油菜花茶，丰富了代用茶产品种类，提高了油菜的经济价值，为消费者提供更多的选择。

主权项

1.一种油菜花茶的加工方法，其特征在于，其包括如下步骤：摊放步骤：经采摘的油菜花置于簸箕上摊放，以使花瓣与雌蕊、雄蕊、萼片和花梗自然脱离；筛分步骤：用筛网将花瓣与花梗、雌蕊、雄蕊、萼片分离，得到油菜花花瓣；揉捻步骤：将筛分获得的油菜花花瓣薄摊，置于40‑45℃条件下加热5‑10min，取出后趁热轻揉；毛火步骤：将揉捻后的油菜花花瓣置烘干至含水量为20％‑30％，冷却至室温；足火步骤：经毛火后的油菜花花瓣烘干至含水量为5‑7％，即得油菜花茶成品。