[发明专利]鱼胶原抗氧化肽的制备方法在审
| 申请号： | 201810354761.5 | 申请日： | 2018-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN108715612A | 公开（公告）日： | 2018-10-30 |
| 发明（设计）人： | 周建波 | 申请（专利权）人： | 兰溪市沉默生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;C12P21/06;C07K1/14 |
| 代理公司： | 北京华识知识产权代理有限公司 11530 | 代理人： | 赵永强 |
| 地址： | 321104 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了鱼胶原抗氧化肽的制备方法：先将原料进行脱脂除杂蛋白处理，溶胀后使用热水浴抽提制备胶原蛋白，然后在胶原蛋白溶液中添加复合酶和酶解助剂进行处理，控制酶解温度、时间及pH，酶解结束后灭酶、离心，所得上清液得到鱼胶原抗氧化肽酶解液，之后使用脱色脱腥剂对鱼胶原抗氧化肽酶解液进行脱色脱腥处理，过超滤膜除杂纯化，低温冷冻，真空干燥即得到鱼胶原抗氧化肽粉。本发明制备方法工艺简单、酶解效率高、便于工业化生产，所制备的鱼胶原抗氧化肽感官品质良好，纯度高，无色无味无杂，分子量小，便于机体吸收利用，且金属螯合能力强。 | ||
| 搜索关键词： | 抗氧化肽 鱼胶原 制备 酶解 脱色 酶解液 除杂 胶原蛋白溶液 金属螯合能力 制备方法工艺 蛋白处理 低温冷冻 感官品质 机体吸收 胶原蛋白 酶解效率 脱腥处理 脱脂 超滤膜 复合酶 热水浴 上清液 脱腥剂 抽提 灭酶 溶胀 无色 | ||
【主权项】：
1.鱼胶原抗氧化肽的制备方法，包括原料预处理、胶原蛋白的制备、胶原蛋白酶解、酶解液脱色脱腥、酶解液的纯化，其特征在于：所述胶原蛋白酶解步骤为：在胶原蛋白溶液中添加复合酶和酶解助剂，控制酶解时间、温度和pH，灭酶后，冷却离心，所得上清液即为胶原抗氧化肽酶解液，所述酶解助剂为硫酸锰和1‑呋喃阿拉伯糖基胸腺嘧啶的混合物。
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