[发明专利]一种片烟醇化褐变抑制剂溶液制备方法与应用在审
| 申请号： | 201810362546.X | 申请日： | 2018-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN108703409A | 公开（公告）日： | 2018-10-26 |
| 发明（设计）人： | 宗钊辉;胡亚杰;卢健;王维;陈泽鹏;韦建玉;王行;胡志忠;黄兴;黎新钦;首安发;张纪利;梁永进;王政;曾祥难 | 申请（专利权）人： | 广西中烟工业有限责任公司;华南农业大学 |
| 主分类号： | A24B15/20 | 分类号： | A24B15/20 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 李红团 |
| 地址： | 530001 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种片烟醇化褐变抑制剂溶液制备方法与应用。本发明的片烟醇化褐变抑制剂溶液由包括含以下原料制成：亚硫酸钠5～30g/L、柠檬酸钠10～30g/L、EDTA10～30g/L、抗坏血酸6～12g/L、Amadori化合物1～10g/L。该烤片烟醇化褐变抑制剂溶液中的亚硝酸钠和抗坏血酸是很好的生物抗氧化剂，能够有效缓解梅拉德反应的进行，并且防止由于氧化作用导致多元酚氧化缩合反应；柠檬酸钠、EDTA、Amadori化合物可以有效抑制多酚氧化酶活性，抑制酶促褐变进行，有效抑制片烟醇化过程中褐变的产生。同时能够提升烟叶的醇化质量，使得醇化片烟的香气质更好、香气更足。 | ||
| 搜索关键词： | 褐变抑制剂 片烟醇化 醇化 抗坏血酸 柠檬酸钠 溶液制备 有效抑制 多酚氧化酶活性 生物抗氧化剂 氧化缩合反应 梅拉德反应 酶促褐变 亚硫酸钠 亚硝酸钠 氧化作用 有效缓解 多元酚 香气质 褐变 烤片 片烟 香气 烟叶 应用 | ||
【主权项】：
1.一种片烟醇化褐变抑制剂溶液，其特征在于，按质量百分含量计，所述溶液包含以下成分：亚硫酸钠5～30g/L、柠檬酸钠10～30g/L、EDTA10～30g/L、抗坏血酸6～12g/L、Amadori化合物1～10g/L。
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