[发明专利]一种真蛋白含量高的鸡粪发酵方法有效
| 申请号： | 201810364725.7 | 申请日： | 2018-04-23 |
| 公开（公告）号： | CN108634090B | 公开（公告）日： | 2021-10-26 |
| 发明（设计）人： | 李东;宋玉慧;刘晓风;廖银章 | 申请（专利权）人： | 中国科学院成都生物研究所 |
| 主分类号： | A23K10/12 | 分类号： | A23K10/12;A23K10/18;A23K10/26;A23K10/30;A23K10/37;A23K50/75 |
| 代理公司： | 成都坤伦厚朴专利代理事务所(普通合伙) 51247 | 代理人： | 刘坤 |
| 地址： | 610041 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于废弃物资源化领域，具体涉及一种真蛋白含量高的鸡粪发酵方法。采用的技术方案为：将预处理的鸡粪和干热灭菌的麸皮、玉米粉按质量份数混合并调整含水量至50％左右的混合物料；先接种酵母菌进行好氧发酵，再接种乳酸菌进行厌氧发酵。最终得到具有浓郁酒香味和乳香味且质地松散的发酵物，真蛋白含量达到20％，极大地提高了发酵鸡粪的饲喂价值，将其运用到育肥猪的饲喂中，料肉比可达到的2.45，具有重要的现实意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 含量 发酵 方法 | ||
【主权项】：
1.一种真蛋白含量高的鸡粪发酵方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)鸡粪预处理：将鸡粪在70～100℃高温条件下热处理0.5～2h；(2)发酵底物预混：按质量份数，将预处理后的鸡粪5～7份、麸皮1～2份、玉米粉1～2份混匀，调整含水量至50％，得发酵底物；(3)好氧发酵：将酵母菌按5％的接种量，接种到发酵底物中，在20～35℃条件下进行好氧发酵24h～48h，发酵至：肉眼可见发酵底物中长有白色菌丝，得好氧固态发酵物料；(4)厌氧发酵：将乳酸菌按5％的接种量，接种到好氧固态发酵物料中，在20～35℃条件下密封厌氧发酵48～96h，发酵至：发酵底物pH值达到4以下，具有浓郁的酒香味和乳香味，质地松散，发酵完成。
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