[发明专利]一种香芋戚风蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201810370680.4 | 申请日： | 2018-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN108497024A | 公开（公告）日： | 2018-09-07 |
| 发明（设计）人： | 谢玉花;陈新宁;商飞飞;刘艳;谭韩英;郭婷;段振华;伍淑婕 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 广州市越秀区海心联合专利代理事务所(普通合伙) 44295 | 代理人： | 孙建霞 |
| 地址： | 542899 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香芋戚风蛋糕，由包括以下重量份的原料制成：鸡蛋90‑110份、低筋粉10‑15份、香芋粉20‑25份、玉米淀粉10‑15份、白砂糖15‑25份、色拉油22‑26份、罗汉果水47‑51份、盐0.5‑0.8份和塔塔粉1.4‑1.7份。本发明还公开了上述香芋戚风蛋糕的制备方法。所述香芋戚风蛋糕有机融合了香芋与罗汉果的营养与香味，其香芋味浓郁、口感细腻、组织松软、甘甜可口，且具有散积理气、解毒补脾、清热镇咳多种功效，营养保健功效远远高于同类产品，老少皆宜。 | ||
| 搜索关键词： | 香芋 蛋糕 罗汉果 制备 白砂糖 营养保健功效 口感细腻 有机融合 玉米淀粉 低筋粉 色拉油 香芋粉 重量份 解毒 理气 清热 塔塔 镇咳 松软 鸡蛋 | ||
【主权项】：
1.一种香芋戚风蛋糕，其特征在于，由包括以下重量份的原料制成：鸡蛋90‑110份、低筋粉10‑15份、香芋粉20‑25份、玉米淀粉10‑15份、白砂糖15‑25份、色拉油22‑26份、罗汉果水47‑51份、盐0.5‑0.8份和塔塔粉1.4‑1.7份。
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