[发明专利]一种适于婴儿食用的纯植物酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201810375989.2 | 申请日： | 2018-04-25 |
| 公开（公告）号： | CN108633996A | 公开（公告）日： | 2018-10-12 |
| 发明（设计）人： | 黄俊 | 申请（专利权）人： | 成都清水荷花生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 成都帝鹏知识产权代理事务所(普通合伙) 51265 | 代理人： | 黎照西 |
| 地址： | 610000 四川省成都市高*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种适于婴儿食用的纯植物酸奶及其制备方法，所述纯植物酸奶中包含三大原料组分，所述三大原料组分包括谷物坚果类、混合糖元类和复合菌粉。本发明提供的纯植物酸奶，其原料中完全不添加牛奶和黄豆，避免了部分婴儿缺乏乳糖酶造成的乳糖不耐受症状和对牛奶过敏的症状，另一方面，还很好避免了黄豆中富含的大豆异黄酮和植物动情素可能对小孩造成的不利影响，婴儿食用更健康。本发明的纯植物酸奶营养充足，富含丰富的维生素、蛋白质和氨基酸等营养成分，更接近于母乳营养，且纯植物酸奶口感良好，具备丰富的水果清香、浓郁的坚果天然香和淡淡的发酵味，风味十分独特，适合断奶后的婴儿食用。 | ||
| 搜索关键词： | 植物酸奶 婴儿食用 富含 制备 黄豆 牛奶 乳糖 大豆异黄酮 复合菌粉 氨基酸 混合糖 坚果类 乳糖酶 母乳 坚果 耐受 维生素 过敏 蛋白质 发酵 谷物 清香 小孩 婴儿 水果 健康 | ||
【主权项】：
1.一种适于婴儿食用的纯植物酸奶，其特征在于，所述纯植物酸奶中包含三大原料组分，所述三大原料组分包括谷物坚果类、混合糖元类和复合菌粉；所述谷物坚果类包括藜麦、燕麦、小麦胚芽、大米(糙米)、小米、玉米、甘薯、山药、牛油果、椰子、亚麻籽、核桃、花生、紫菜和黑芝麻中的至少5种以上的任意组合；所述混合糖元类包括单糖和寡糖，所述单糖为葡萄糖，所述寡糖为低聚糖；所述复合菌粉包括双歧杆菌、植物乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌中的至少两种。
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