[发明专利]一种香精香料配方设计方法

摘要

本发明涉及一种香精香料配方设计方法，属于卷烟评价技术领域。该方法根据香精香料调配设计目标，从香精香料信息库中筛选所需特征指标的香精香料，以叶组为载体，确定香精香料使用名单和用量范围，形成n种配方；之后将每种配方调配而成的香精香料溶液喷洒在烟丝上制备成卷烟样品，接着经评吸后对各卷烟样品从风格特征、舒适性特征和烟气特征三方面进行评价，并将所有评吸人员评价结果整理为单因素评价矩阵，通过与各自权重矩阵相乘所得的结果，对各配方制成的卷烟样品进行评价，通过评价结果选出最优配方。本发明将每种香精香料配方评价结果灵活展示，评价结果能够应用在卷烟的开发与维护中，具有极强的操作性和应用价值。

主权项

1.一种香精香料配方设计方法，其特征在于，包括以下步骤：首先，根据香精香料调配设计目标，从香精香料信息库中筛选所需特征指标的香精香料，以叶组为载体，确定香精香料使用名单和用量范围，形成n种配方，n≥1；之后将每种配方调配而成的香精香料溶液喷洒在烟丝上制备成卷烟样品，接着按照步骤（1）~步骤（7）对卷烟样品进行评价：步骤（1），由不少于13人组成的评价小组按照YC/T 497‑2014 《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》对该卷烟样品的m个香气风格特征进行评价，m≤15，评价分数分别对应五个等级，得到评价结果；其中，6‑10分为等级1，3‑5分为等级2，2分为等级3，1分为等级4，0分为等级5；之后，将所有人给出的评价结果转换成矩阵aij；其中，i=1，2，……，m；j=1，2，……，5；aij表示将第i个香气风格特征评价为等级j的人数占评价小组总人数的比值；步骤（2），由不少于13人组成的评价小组按照YC/T 497‑2014 《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》标准对该卷烟样品的x个烟气特征进行评价，x≤6，评价分数分别对应五个等级，得到评价结果；其中，评分值和等级关系对应见表X；表X 烟气特征指标打分与等级对应烟气特征等级1等级2等级3等级4等级5香气9‑10分8分7分6分0‑5分丰富性10分8‑9分6‑7分5分0‑4分细腻10分8‑9分6‑7分5分0‑4分杂气10分9分8分7分0‑6分烟气浓度10分8‑9分6‑7分5分0‑4分劲头8‑10分6‑7分5分3‑4分0‑2分之后，将所有人给出的评价结果转换成矩阵ayj；其中，y=1，2，……，x；j=1，2，……5；ayj表示将第y个烟气特征评价为等级j的人数占评价小组总人数的比值；步骤（3），由不少于13人组成的评价小组按照YC/T 497‑2014 《卷烟中式卷烟风格感官评价方法》标准对该卷烟样品的s个舒适性特征进行评价，s≤6，评价分数分别对应五个等级，得到评价结果；其中，9‑10分为等级1，8分为等级2，7分为等级3，6分为等级4，0‑5分为等级5；之后，将所有人给出的评价结果转换成矩阵aoj；其中，o=1，2，……，s；j=1，2，……，5；aoj表示将第o个舒适性特征评价为等级j的人数占评价小组总人数的比值；步骤（4），采用层次分析法和熵权法构建香气风格特征指标权重矩阵Q1i，包括如下步骤：（4.1）构建香气风格特征指标重要性比较表；（4.2）根据香气风格特征指标重要性比较表构建香气风格特征判定矩阵；（4.3）计算判定矩阵一致性指标比值CR，当一致性指标满意时，计算权重值，否则返回步骤（4.1）；（4.4）根据香气风格特征判定矩阵，计算熵权法权重；（4.5）综合层次分析法和熵权法权重，构建香气风格特征指标综合权重矩阵Q1i，其中，Q1i表示第i个指标的综合权重，第i个指标的综合权重为层次分析法第i个指标权重和熵权法第i个指标权重的算术平均值；步骤（5），采用层次分析法和熵权法构建烟气特征指标权重矩阵Q1y，包括如下步骤：（5.1）构建烟气特征指标重要性比较表；（5.2）根据烟气特征指标重要性比较表构建烟气特征判定矩阵；（5.3）计算判定矩阵一致性指标比值CR，当一致性指标满意时，计算权重值，否则返回步骤（5.1）；（5.4）根据烟气特征判定矩阵，计算熵权法权重；（5.5）综合层次分析法和熵权法权重，构建烟气特征指标综合权重矩阵Q1y，其中，Q1y表示第y个指标的综合权重，第y个指标的综合权重为层次分析法第i个指标权重和熵权法第y个指标权重的算术平均值；步骤（6），采用层次分析法和熵权法构建舒适性特征指标权重矩阵Q1o，包括如下步骤：（6.1）构建舒适性特征指标重要性比较表；（6.2）根据舒适性特征指标重要性比较表构建舒适性特征判定矩阵；（6.3）计算判定矩阵一致性指标比值CR，当一致性指标满意时，计算权重值，否则返回步骤（6.1）；（6.4）根据舒适性特征判定矩阵，计算熵权法权重；（6.5）综合层次分析法和熵权法权重，构建舒适性特征指标综合权重矩阵Q1o，其中，Q1o表示第o个指标的综合权重，第o个指标的综合权重为层次分析法第i个指标权重和熵权法第o个指标权重的算术平均值；步骤（7），将矩阵aij×矩阵Q1i＝b1j，j=1，2，……5；b1j代表该配方在香气风格特征方面等级j的评分；评分最大值所对应的等级为该配方在香气风格特征方面的最终等级；将矩阵ayj×矩阵Q1y＝c1j，j=1，2，……5；c1j代表该配方在烟气特征方面等级j的评分；评分最大值所对应的等级为该配方在烟气特征方面的最终等级；将矩阵aoj×矩阵Q1o＝d1j，j=1，2，……5；d1j代表该配方在舒适性特征方面等级j的评分；评分最大值所对应的等级为该配方在舒适性特征方面的最终等级；该配方在香气风格特征方面、烟气特征方面和舒适性特征方面的最终等级形成该配方评价结果；步骤（8），设最终等级为等级1对应得分为5分；最终等级为等级2对应得分为4分；最终等级为等级3对应得分为3分；最终等级为等级4对应得分为2分；最终等级为等级5对应得分为1分；计算各个配方制成的卷烟样品在香气风格特征、烟气特征和舒适性特征方面得分总和，得分最高的配方为最优配方。