[发明专利]一种金边土元药酒的制备工艺

摘要

本发明提供一种金边土元药酒的制备工艺，涉及食品加工技术领域，本发明的金边土元药酒的制备工艺包括以下步骤：(1)原料的准备、(2)金边土元预处理、(3)蜂胶预处理、(4)浸泡；本发明的金边土元药酒从配方到生产过程均不添加任何有害物质，且其制备过程简单，不需要进行繁琐的加工，免除了加工过程的成本费用，同时不添加任何有害化学制剂，天然健康，绿色安全，保健功能好，值得推广。

主权项

1.一种金边土元药酒的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料的准备：按照重量份数准备以下原料：金边土元5‑10份、蜂胶4‑9份、西洋参3‑8份、糯米酒80‑120份和功能性助剂12‑24份；所述功能性助剂由以下重量份的原料组成：首乌10‑15份、冬虫夏草6‑10份、紫背金牛4‑9份、鹿茸6‑12份、条参5‑9份、甘草5‑10份、丁香5‑10份、葛根3‑8份、枸杞5‑10份和桂圆肉3‑8份；(2)金边土元预处理：筛选鲜活金边土元，经温热水浸泡20‑40分钟，并进行清洗，接着在30‑40℃下进行干燥，再用臭氧发生器对金边土元进行脱臭处理2‑3小时，处理时，将金边土元单层排列，臭氧浓度为400‑800mg/m3；(3)蜂胶预处理：取天然蜂胶放入冰箱内冷冻2‑4天，接着取出粉碎成过80‑100目筛的粉末状，得到蜂胶粉备用；(4)浸泡：将经过处理后的金边土元、蜂胶倒入陶瓷罐中，加入西洋参、功能性助剂以及糯米酒，再将陶瓷罐口密封进行浸泡，浸泡时间为1年以上，浸泡完成后即得到所述金边土元药酒。