[发明专利]一种柚子汁饮料及其加工方法在审
| 申请号： | 201810392008.5 | 申请日： | 2018-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN108936140A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 高苏娟 | 申请（专利权）人： | 仲恺农业工程学院 |
| 主分类号： | A23L2/06 | 分类号： | A23L2/06;A23L2/70 |
| 代理公司： | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人： | 郭佳利;郭裕彬 |
| 地址： | 510000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种柚子汁饮料的加工方法，该方法通过柚苷酶和β‑环糊精在适宜的温度下对果汁进行脱苦，可得到营养成分损失少、口感佳的柚子汁饮料。 | ||
| 搜索关键词： | 柚子汁 饮料 营养成分损失 环糊精 柚苷酶 脱苦 果汁 加工 | ||
【主权项】：
1.一种柚子汁饮料的加工方法，包括以下步骤：1)前处理：取柚子去皮，将果肉切成0.5‑3cm3的小块；2)挤汁：将果肉置于多层纱布中挤压，过滤，得到初汁；3)离心：将初汁离心，上清液杀菌，得到果汁；4)脱苦：向果汁中加入柚苷酶和β‑环糊精，于40‑50℃恒温30‑120min后，得到柚子汁。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于仲恺农业工程学院，未经仲恺农业工程学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810392008.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种香蕉汁的制备方法和设备
- 下一篇：一种马玲薯糖醋饮料的制作方法
