[发明专利]一种草莓啤酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810397611.2 | 申请日： | 2018-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN108315112A | 公开（公告）日： | 2018-07-24 |
| 发明（设计）人： | 张凤艳 | 申请（专利权）人： | 张凤艳 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C11/02 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 王新生 |
| 地址： | 262600 山东省潍*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于啤酒酿造技术领域，尤其是涉及一种草莓啤酒及其制备方法，按重量百分比，所述草莓啤酒包括以下原料：草莓35‑45％，大麦芽10‑15％，小麦5‑10％，白砂糖1‑3％，啤酒花0.1‑0.3％，酵母0.2‑0.4％，食用香料0.1‑0.5％，水30‑45％。本发明提供的草莓啤酒，口感微甜，具有草莓果香，草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，草莓啤酒既保持了啤酒的风味，又保留了草莓的各种营养成分，其营养丰富且营养价值高，适量饮用利于身体健康，且其制备方法简单，适于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 草莓啤酒 草莓 制备 胡萝卜素 白砂糖 啤酒花 啤酒酿造技术 柠檬酸 葡萄糖 重量百分比 矿物质钙 食用香料 大麦芽 苹果酸 蔗糖 氨基酸 富含 果胶 果糖 果香 烟酸 维生素 酵母 饮用 啤酒 小麦 保留 | ||
【主权项】：
1.一种草莓啤酒，其特征在于，按重量百分比，包括以下原料：草莓35‑45％，大麦芽10‑15％，小麦5‑10％，白砂糖1‑3％，啤酒花0.1‑0.3％，酵母0.2‑0.4％，食用香料0.1‑0.5％，水30‑45％。
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