[发明专利]鱼胶原抗氧化肽的制备方法在审
| 申请号： | 201810408295.4 | 申请日： | 2018-05-02 |
| 公开（公告）号： | CN108823268A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 全盈园 | 申请（专利权）人： | 金华市铁骑士生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/78;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/20;C07K1/16 |
| 代理公司： | 北京华识知识产权代理有限公司 11530 | 代理人： | 赵永强 |
| 地址： | 321000 浙江省金*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了鱼胶原抗氧化肽的制备方法，其具体步骤为：将鱼皮经氧氧化钠溶液和异丙醇溶液预处理，酸提取得胶原蛋白粉，再经胶原酶和风味蛋白酶酶解，酶解过程中用超滤膜超滤，超滤液经纳滤膜纳滤，获得浓缩多肽液，经凝胶柱层析得凝胶柱层析酶解物，然后用双蒸水配成溶液，利用高效液相色谱进行分离，流动相为乙腈和酒石酸水溶液，将属于同一峰的收集液混合，除去乙腈和酒石酸，冻干，即得鱼胶原抗氧化肽。有益效果为：本发明制备方法具有蛋白酶用量少、酶解时间短，蛋白质降解效果好、抗氧化肽得率和纯度高、感官接受度较高的优势，能够减少苦味肽的生成和产物的损失。 | ||
| 搜索关键词： | 抗氧化肽 鱼胶原 制备 凝胶柱层析 酶解 乙腈 预处理 高效液相色谱 酒石酸水溶液 超滤膜超滤 蛋白酶用量 蛋白质降解 风味蛋白酶 胶原蛋白粉 氧化钠溶液 异丙醇溶液 感官接受 酶解过程 超滤液 多肽液 胶原酶 酒石酸 苦味肽 流动相 酶解物 纳滤膜 收集液 双蒸水 得率 冻干 纳滤 酸提 鱼皮 浓缩 | ||
【主权项】：
1.鱼胶原抗氧化肽的制备方法，包括原料预处理、胶原蛋白粉制备、酶解、纳滤、凝胶柱层析和RP‑HPLC纯化，其特征在于：所述RP‑HPLC纯化步骤为：将凝胶柱层析酶解物用双蒸水配成溶液，利用高效液相色谱进行分离，流动相为乙腈和酒石酸水溶液，将属于同一峰的收集液混合，除去乙腈和酒石酸，冻干，即得鱼胶原抗氧化肽。
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