[发明专利]一种利用微生物生产酸性蛋白酶的方法

摘要

本发明属于酸性蛋白酶生产技术领域，具体涉及一种利用微生物生产酸性蛋白酶的方法，包括以下步骤：制备灭菌的固体培养基，其中盛放固体培养基所用曲盘的结构如下：包括一个底部设有若干透气孔的盘体，并且盘体的底部可拆卸的安装在盘体侧壁上，盘体内横向安装有透气承重网，透气承重网和盘体底部之间填充有第一纱布层，盘体上还覆盖有透气网盖；接种与发酵：将发酵菌的液体母种接种于灭菌的固体培养基中，然后进行发酵，发酵过程中每天补水；最后进行酸性蛋白酶的提取。本发明通过改变传统的曲盘结构和液体发酵工艺，采用固体发酵方式来提高酶活力。

主权项

1.一种利用微生物生产酸性蛋白酶的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，制备灭菌的固体培养基盛放固体培养基所用曲盘的结构如下：包括一个底部设有若干透气孔的盘体(1)，并且所述盘体(1)的底部可拆卸的安装在所述盘体(1)侧壁上，所述盘体(1)内横向安装有透气承重网(2)，所述透气承重网(2)和所述盘体(1)底部之间填充有第一纱布层(3)，所述盘体(1)上还覆盖有透气网盖(4)；将固体培养基盛装于盘体(1)内的透气承重网(2)之上，然后盖上透气网盖(4)，连同固体培养基和曲盘一起灭菌，自然冷却至25～35℃，得到灭菌的固体培养基，备用；S2，接种与发酵打开所述透气网盖(4)，将发酵菌的液体母种接种于灭菌的固体培养基中，并与固体培养基混匀，然后在固体培养基盖上灭菌的第二纱布层(5)，最后盖上透气网盖(4)，维持发酵室内的温度为28～32℃，发酵100～140h；发酵过程中每天补水；发酵过程中待菌丝长满整个固体培养基表面时，喷施100mg/L的萘乙酸溶液，翻曲一次，使发酵物料蓬松；其中，每100平方厘米面积的固体培养基对应喷施萘乙酸溶液2～3ml；S3，酸性蛋白酶的提取发酵完毕后，将发酵物料中的酸性蛋白酶提取出，制成酶制剂产品。