[发明专利]粽叶黑茶的制备方法及粽叶黑茶在审
| 申请号： | 201810413356.6 | 申请日： | 2018-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN108617808A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 张兵南 | 申请（专利权）人： | 益阳市辉华茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08;A23F3/14;B65D65/38 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 夏赞希 |
| 地址： | 413000 湖南省益阳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开一种粽叶黑茶的制备方法，该制备方法包括以下步骤：采摘一叶二芽鲜叶，进行杀青、揉捻；所述揉捻之后进行初次渥堆处理，保持叶温在28‑45℃，渥堆8‑14小时，翻堆，再渥堆10‑16小时，发酵完成制得初发酵叶；将所述初发酵叶进行复揉、理条，进行二次渥堆处理，保持叶温在25‑40℃，渥堆10‑14小时，翻堆，再保持叶温在45‑55℃，渥堆8‑12小时，发酵完成制得二次发酵叶；将所述二次发酵叶进行汽蒸、理条、干燥，采用粽叶包裹经过干燥后的所述二次发酵叶，并压紧定型制成所述粽叶黑茶。本发明提供的粽叶黑茶茶汤橙亮、味甘醇厚。 | ||
| 搜索关键词： | 渥堆 粽叶 黑茶 二次发酵 制备 初发酵 翻堆 理条 揉捻 发酵 压紧定型 复揉 汽蒸 杀青 鲜叶 采摘 | ||
【主权项】：
1.一种粽叶黑茶的制备方法，包括以下步骤：步骤一、采摘一叶二芽鲜叶，进行杀青、揉捻；步骤二、进行初次渥堆处理，保持叶温在28‑45℃，渥堆8‑14小时，翻堆，再渥堆10‑16小时，发酵完成制得初发酵叶；步骤三、将所述步骤二中制备的初发酵叶进行复揉、理条，进行二次渥堆处理，保持叶温在25‑40℃，渥堆10‑14小时，翻堆，再保持叶温在45‑55℃，渥堆8‑12小时，发酵完成制得二次发酵叶；步骤四、将所述步骤三中制备的二次发酵叶进行汽蒸、压紧定型，采用粽叶包裹并干燥，制成所述粽叶黑茶。
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