[发明专利]一种叶儿粑及其工厂化加工生产方法有效
| 申请号： | 201810416623.5 | 申请日： | 2018-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN108576558B | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 康建平;张星灿;白菊红;任元元;华苗苗 | 申请（专利权）人： | 四川东方主食产业技术研究院 |
| 主分类号： | A23L3/3499 | 分类号： | A23L3/3499;A23L3/3517;A23L3/3526;A23L3/3562;A23L3/358;A23L5/41;A23L7/10;A23L13/40;A23L33/12;A23L33/125;A23L33/185;A23P20/25 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种叶儿粑，它包括70~80份皮坯和20~30份馅料；它还公开了加工方法。本发明的有益效果是：控制油脂向各方向渗透流失；可增强产品的韧性和弹性，降低产品的冻裂率，对抑制淀粉的老化回生有良好效果；利于定型和速冻稳定性维持。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 叶儿粑 及其 工厂 加工 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种叶儿粑，其特征在于：它包括70~80份皮坯和20~30份馅料。
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