[发明专利]一种对冻糕有抗老化作用的复合抗老化剂及其生产方法在审
| 申请号： | 201810416656.X | 申请日： | 2018-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN108576598A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 康建平;张星灿;白菊红;华苗苗;任元元 | 申请（专利权）人： | 四川东方主食产业技术研究院 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/10;A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 610000 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种对冻糕有抗老化作用的复合抗老化剂，它包括0.4~0.55份复配米粉、0.2~0.3份复配乳化剂粉、0.12~0.2份复配亲水胶体粉和0.05~0.16份复配酶制剂；它还公开了制备方法。本发明的有益效果是：有效控制了产品的品质劣变、改善了产品的柔韧度和冻融稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 复配 复合抗老化剂 抗老化 冻糕 冻融稳定性 复配乳化剂 亲水胶体 有效控制 酶制剂 柔韧度 制备 米粉 生产 | ||
【主权项】：
1.一种对冻糕有抗老化作用的复合抗老化剂，其特征在于：它包括0.4~0.55份复配米粉、0.2~0.3份复配乳化剂粉、0.12~0.2份复配亲水胶体粉和0.05~0.16份复配酶制剂。
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