[发明专利]熟食料包及熟食制作方法在审
| 申请号： | 201810417753.0 | 申请日： | 2018-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN108576678A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 王冠喆 | 申请（专利权）人： | 王冠喆 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 221000 江苏省徐州市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种熟食料包，包括如下重量份的配料：丁香35份、草果70份、肉蔻85份、八角310份、花椒150份、小茴香175份、白芷片400份、陈皮250份、桂皮85份、山代50份、毛桃20份、草扣50份、香砂20份、良姜50份、白扣10份、香叶40份、红栀子25份、冰片40份。本发明还提出采用上述熟食料包的熟食制作方法。主要用于卤制牛肉、猪蹄等具有类似的腥臊味/草腥味的肉质食品，提升肉质香味，去除肉中腥臊味和/或肉质草腥味，提升肉质的回甜度。 | ||
| 搜索关键词： | 熟食 料包 肉质 熟食制作 腥味 草果 栀子 桂皮 猪蹄 肉质食品 小茴香 重量份 丁香 白芷 冰片 草扣 陈皮 良姜 卤制 肉蔻 甜度 香砂 香叶 花椒 去除 八角 牛肉 | ||
【主权项】：
1.一种熟食料包，其特征在于，包括如下重量份的配料：丁香35份、草果70份、肉蔻85份、八角310份、花椒150份、小茴香175份、白芷片400份、陈皮250份、桂皮85份、山代50份、毛桃20份、草扣50份、香砂20份、良姜50份、白扣10份、香叶40份、红栀子25份、冰片40份。
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