[发明专利]一种环保型肉类食品用包装材料的制备方法

摘要

本发明提供了一种环保型肉类食品用包装材料的制备方法，包括以下步骤：取家蚕茧层碎片，加水煮沸；过滤去除杂质，浓缩蒸发得丝胶溶液；取新鲜猪皮加入三氯甲烷和无水乙醇进行脂肪的脱除，过滤，加碳酸钠和去离子水再次脱除脂肪，过滤后清洗；加氯化钠和去离子水搅拌；微波辐照后加Tis‑HCl缓冲液、蛋白酶进行提取；灭酶后，提取液进行离心，取上清液冷冻干燥得胶原蛋白；加壳聚糖、丝胶溶液、白蜡虫多糖、生姜精油微球和乙酸溶液搅拌，透析，冷冻干燥；加入1‑(3‑二甲氨基丙基)‑3‑乙基碳二亚胺和戊二醛，搅拌，洗涤至中性；冷冻；冷冻干燥即得。本方法所制备的包装材料具有很好的力学性能，吸水性很好，同时抗菌性效果也很好。

主权项

1.一种环保型肉类食品用包装材料的制备方法，其特征在于：成分按重量份计，包括以下步骤：(1)取50‑70份家蚕茧层碎片，加入200‑300份水煮沸30‑40min；(2)用布式漏斗过滤去除杂质，放入旋转蒸发器中进行真空浓缩蒸发得0.1g/mL丝胶溶液；(3)取40‑60份新鲜猪皮切成小块，加入40‑60份三氯甲烷和20‑30份无水乙醇进行脂肪的脱除，过滤，再加入4‑5份碳酸钠和50‑65份去离子水的溶液再次脱除脂肪，过滤后去清水清洗2次；(4)加入0.5‑1份氯化钠和90‑120份去离子水，搅拌去除盐溶性杂蛋白；(5)在温度20‑30℃下进行微波辐照1‑5min后加入40‑50份Tis‑HCl缓冲液、0.1‑0.2份胰蛋白酶和0.05‑0.1份木瓜蛋白酶进行提取24‑30h；(6)灭酶后，提取液进行离心，取上清液进行冷冻干燥得胶原蛋白；(7)加入胶原蛋白等质量的壳聚糖、丝胶溶液、0.2‑0.3份白蜡虫多糖、0.5‑1份生姜精油微球和70‑100份2％的乙酸溶液，磁力搅拌6‑7h，在蒸馏水中透析24h，冷冻干燥；(8)加入70‑100份50mM的1‑(3‑二甲氨基丙基)‑3‑乙基碳二亚胺和20‑30份0.25％的戊二醛，搅拌反应6‑7h，用蒸馏水洗涤至中性；(9)转移至冰箱中，在‑20℃下冷冻6‑7h后在‑80℃下冷冻6‑7h；(10)放入冷冻干燥机中真空冷冻干燥即得。