[发明专利]鲜花米线及其生产方法在审
| 申请号： | 201810424664.9 | 申请日： | 2018-05-07 |
| 公开（公告）号： | CN108669428A | 公开（公告）日： | 2018-10-19 |
| 发明（设计）人： | 陈锦荣 | 申请（专利权）人： | 石屏县盛昌食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 红河州专利事务所 53102 | 代理人： | 朱跃平 |
| 地址： | 662200 云南省红河哈尼*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种鲜花米线及其生产方法，它是将食用鲜花与粮食面粉加水混匀成浆，用榨机挤榨成型的线条状食品，具有相应鲜花特有气味和滋味，煮熟后不粘牙，不牙碜、滋润爽滑，柔软爽口，柔韧有弹性。生产步骤是：将粮食清洗，浸泡湿润后沥水，粉碎成面粉；将洁净待用的鲜花花瓣捣碎成花泥；将花泥与面粉按事先设定比例混合均匀，加适量的水调成膏浆料；用米线榨机将膏浆料挤榨成线条形得鲜花米线产品，产品现产现消费或抽真空包装贮藏。现消费的米线还可入沸水二次熟化，再接着放入冷水中调质为当天应市的米线。本发明的鲜花米线有良好的口感、香气和观感，方便二次烹调加工和食用，富含营养，并有丰富的人文意蕴，是人们日常消费、特色消费的好选择。 | ||
| 搜索关键词： | 米线 鲜花 花泥 面粉 食用 沥水 抽真空包装 捣碎 沸水 二次熟化 粮食面粉 粮食清洗 米线榨机 生产步骤 鲜花花瓣 线条形 线条状 不粘 成膏 成浆 调质 放入 富含 膏浆 混匀 加水 浆料 柔韧 水调 榨机 煮熟 烹调 柔软 香气 贮藏 成型 浸泡 湿润 滋润 洁净 生产 加工 | ||
【主权项】：
1.一种鲜花米线，其特征在于它是将食用鲜花与粮食面粉加水混匀成浆，用榨机挤榨成型的线条状食品，其具有相应鲜花特有气味和滋味，煮熟后不粘牙，不牙碜。
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