[发明专利]一种丹参天麻银杏保健饮料

摘要

本发明提供一种丹参天麻银杏保健饮料，其原料包括天麻、苦丁茶、丹参、银杏叶、甘草、梨、菠萝、桃。本发明将原料中的物质成分彻底分解转化产生有益的营养成分；相互配合，协同作用，达到了最佳的食用效果；并且获得了独特的口感。

主权项

1.一种丹参天麻银杏保健饮料组合物，其特征在于，按重量份计由以下原料制成：天麻0.5份、苦丁茶0.5份、丹参0.5份、银杏叶0.5份、甘草0.5份、梨30份、菠萝10份、桃10份；该丹参天麻银杏保健饮料组合物的制备方法，包括：1)将所述原料制汁；即将梨、菠萝、桃榨汁，得汁I；将天麻、苦丁茶、丹参、银杏叶、甘草混合后，加6倍重量的水煎煮3次，每次1小时；合并煎液，滤过，得汁II；合并所述汁I和汁II，即得原料汁；2)向所得原料汁中添加纤维素酶和果胶酶酶解；纤维素酶和果胶酶的添加量分别为原料汁重量的0.15％；3)向酶解后的原料汁中接入乳酸菌发酵；乳酸菌种为双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种五种等量添加；乳酸菌接入量为3U/1000L原料汁；发酵温度为30℃；发酵至pH值4以下；4)向乳酸菌发酵后的原料汁中接入酵母菌发酵；以活性干酵母菌计所述酵母菌接入量为原料汁重量的0.08％；向所述乳酸菌发酵后的原料汁中添加白糖；至糖度8°Bx；5)采用常规灭菌方法；将发酵液过80目振动筛过滤；利用真空脱气机进行脱气，所述脱气控制真空度不小于600mmHg；将脱气后的发酵液经高压均质，均质压力为一级20MPa，二级8MPa。