[发明专利]一种纳米精油乳液及其在鲜切果蔬保鲜中的应用在审
| 申请号： | 201810432833.3 | 申请日： | 2018-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN108925626A | 公开（公告）日： | 2018-12-04 |
| 发明（设计）人： | 王兆梅;杨溢烁;肖凯军;郑明坤;潘振辉 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学;广州酒家集团利口福食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/16 | 分类号： | A23B7/16;A23B7/154 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 罗啸秋 |
| 地址： | 511458 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于果蔬保鲜技术领域，公开了一种纳米精油乳液及其在鲜切果蔬保鲜中的应用。所述纳米精油乳液由以下质量百分含量的组分组成：0.5％～2％海藻酸钠、0.2％～2％果胶、0.02％～0.2％复方精油、0.5％～2％吐温80，其余为水；所述纳米精油乳液中精油液滴的尺寸为100～300nm。其制备方法为：将海藻酸钠和果胶加入到去离子水中溶解混合均匀，然后加入复方精油和吐温80，得到混合液；将所得混合液经高压微射流纳米均质机处理，得到纳米精油乳液。本发明采用可食膜材料和天然精油防腐剂结合，通过高压微射流纳米均质处理得到纳米精油乳液，应用于鲜切果蔬，是一种温和、绿色的保鲜技术。 | ||
| 搜索关键词： | 精油 乳液 鲜切果蔬 高压微射流 复方精油 海藻酸钠 果胶 吐温 保鲜 应用 果蔬保鲜技术 纳米均质机 保鲜技术 混合液经 纳米均质 溶解混合 天然精油 防腐剂 混合液 可食膜 水中 液滴 制备 离子 | ||
【主权项】：
1.一种纳米精油乳液，其特征在于由以下质量百分含量的组分组成：0.5％～2％海藻酸钠、0.2％～2％果胶、0.02％～0.2％复方精油、0.5％～2％吐温80，其余为水；所述纳米精油乳液中精油液滴的尺寸为100～300nm。
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