[发明专利]一种改性玉米淀粉稳定的柠檬醛皮克林乳液的制备方法

摘要

本发明提供了一种利用改性玉米淀粉稳定的柠檬醛皮克林乳液的制备方法，以市售玉米淀粉为原材料，经过辛烯基琥珀酸酐酯化改性并冷冻干燥后得到改性玉米淀粉；将改性玉米淀粉粉末溶于pH为3的柠檬酸‑柠檬酸钠酸性缓冲溶液中，在高速均质下，加入柠檬醛和中链甘油三酯即制成柠檬醛皮克林乳液。本发明制备的柠檬醛皮克林乳液制备条件简单温和，原料天然、绿色环保等特点，并且稳定性好，能有效缓解酸性条件下柠檬醛的降解。

主权项

1.一种改性玉米淀粉稳定的柠檬醛皮克林乳液的制备方法，其特征在于包括以下步骤：1）一个制备玉米淀粉乳的步骤；将玉米淀粉溶于去离子水中，搅拌直至充分溶解，形成淀粉乳，所述的玉米淀粉和去离子水的质量体积比为28~40g:100ml；用NaOH溶液将淀粉乳的pH调至8.0~8.5，所述氢氧化钠溶液的浓度为1mol/L；将淀粉乳置于30~40℃恒温水浴锅内磁力搅拌加热，所述的磁力搅拌速度为300~600r/min；2）一个将玉米淀粉改性的步骤；向步骤1）的淀粉乳中逐滴加入辛烯基琥珀酸酐，所述的辛烯基琥珀酸酐的质量为玉米淀粉质量的1.5~3%，时间控制在2~3.5h内，在反应过程中不断滴加1mol/L的NaOH溶液控制体系的pH值恒定在8.0~8.5之间，以保证酯化反应的进行，反应5h后，用稀盐酸将体系的pH调至6.5，以终止酯化反应的进行，所述稀盐酸的浓度为1mol/L；3）一个制备改性玉米淀粉粉末的步骤；将步骤2）得到的改性玉米淀粉乳在10000rpm下离心，离心完后，除去上层清液，分别用无水乙醇和去离子水冲洗得到的改性玉米淀粉乳，除去未反应完的辛烯基琥珀酸酐，清洗至少两次后，将改性玉米淀粉乳置于‑70℃条件下预冷冻4h，然后在冷阱温度为‑70℃、真空度为5Pa条件下冷冻干燥18h，得到改性玉米淀粉粉末；4）一个制备柠檬醛皮克林乳液的步骤；将步骤3）得到的改性玉米淀粉粉末溶于pH为3的柠檬酸‑柠檬酸钠缓冲液中，得到改性玉米淀粉乳，在所述的改性玉米淀粉乳中，所述的改性玉米淀粉浓度为5~15g/L，在10000~19000rpm高速均质下，在玉米淀粉乳中加入柠檬醛和中链甘油三酯，所述的柠檬醛和改性玉米淀粉乳的质量体积比为0.5~2g:100ml，所述的中链甘油三酯和改性玉米淀粉乳的质量体积比为0.5~2g:100ml，高速均质时间为2~5min，得到柠檬醛皮克林乳液。