[发明专利]保健水果饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种保健水果饼干的制备方法，所述制备方法的步骤为：将番茄、荔枝肉、黄瓜、萝卜、苹果、椰肉、香蕉压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；将芦荟、山楂、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2混合形成混合液M3；将小麦面粉、玉米粉、牛奶、发酵剂、黄油混合均匀，制得面团M4；将面团M4在25‑28℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中烘烤，制得所述保健水果饼干；解决了现有的饼干中很少有加入减肥中药的，而且上述保健水果饼干原料内的具有减肥功效的水果较少，不能有效的起不到减肥瘦身的效果的问题。

主权项

1.一种保健水果饼干的制备方法，其特征在于，所述制备方法的步骤为：(1)将番茄、荔枝肉、黄瓜、萝卜、苹果、椰肉、香蕉压榨成汁后混合均匀，制得果汁混合液M1；(2)将芦荟、山楂、枸杞磨碎，并压榨成药汁M2，将果汁混合液M1和药汁M2按照质量比为10:3的比例混合均匀形成混合液M3；(3)将小麦面粉、玉米粉、牛奶、发酵剂、黄油混合均匀，并加25‑35℃温水搅拌30‑45min，制得面团M4；(4)将面团M4在25‑28℃静置，之后将混合液M3加入面团M4中，搅拌30‑45min后倒入模具中，将金针菇切碎撒到模具中，并将模具放入炉中烘烤10‑20min，制得所述保健水果饼干；其中相对于100重量组分的番茄，所述荔枝肉为55‑85重量份，所述黄瓜为15‑45重量份，所述萝卜为10‑25重量份，所述苹果为10‑25重量份，所述椰肉为10‑25重量份，所述香蕉为55‑75重量份。