[发明专利]柿子汁复配面粉制备方法及其在3D打印领域的应用在审
| 申请号： | 201810450427.X | 申请日： | 2018-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN108835513A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 周泉城;张军;李慧;蔻宗耀;王琪;王猛 | 申请（专利权）人： | 山东理工大学;淄博市铁山园艺场 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/00;A23P30/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255049 山东省淄*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于3D打印食品加工技术领域，提供了一种柿子汁复配面粉的制备方法及其在3D打印领域的应用。本发明所述的制备方法具体阐述如下：称取一定量面粉并向其中加入适量柿子汁，混合均匀，糊化后揉制成团，3D打印成型为3D打印物；其中，柿子汁35%~45%，面粉60%~70%。本发明材料作为3D打印成型材料，简单易得，成本低且颜色鲜艳，可使人产生食欲，通过家用或商用的3D打印机，可以实现居家制作食物或商用销售食品的目的。3D打印物可为任何造型，3D打印物可用做食材、模型、道具或沙盘等，也可进行后续的蒸煮、烘焙和煎炸等加工后食用。3D打印物具有分辨率高、成型性好、层叠界限不明显、融合性好等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 打印物 柿子汁 打印 面粉 复配 商用 制备 食品加工技术领域 成型材料 发明材料 面粉制备 颜色鲜艳 成型性 融合性 沙盘 分辨率 称取 烘焙 糊化 煎炸 可用 食材 食欲 蒸煮 成型 应用 道具 食用 造型 制作 加工 销售 | ||
【主权项】：
1.柿子汁复配面粉制备方法及其在3D打印领域的应用，其特征在于：以柿子汁和面粉为原料，经混料、糊化、揉制过程得到面团。
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