[发明专利]一种叶黄素纳米乳液的制备方法有效
| 申请号： | 201810457216.9 | 申请日： | 2018-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN108634169B | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 吴艳;李季楠;胡浩 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | A23L5/30 | 分类号： | A23L5/30;A23L29/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 上海旭诚知识产权代理有限公司 31220 | 代理人： | 郑立 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种叶黄素纳米乳液的制备方法，涉及叶黄素纳米乳液的制备工艺。本发明选用食品级酪蛋白酸钠作为乳化剂对叶黄素进行乳化，经过高速剪切和高压均质后得到叶黄素纳米乳液。本发明制备的纳米乳液，平均粒径在200‑300nm范围，安全性高且能显著改善叶黄素的储存稳定性，减少了储存期间叶黄素的化学降解，该法粒径分布均一可控，工艺简单，易于操作，重现性好，产品所用的原料广泛易得，价格低廉，安全性高，且具有一定的营养价值和生物相容性，可用于功能食品及保健品的开发。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 叶黄素 纳米 乳液 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种叶黄素纳米乳液的制备方法，包括以下步骤：(1)配制水相：将乳化剂酪蛋白酸钠加入去离子水中，磁力搅拌使之完全分散后0‑8℃静置溶解6‑48h，使酪蛋白酸钠完全溶解平衡；(2)配制油相：将叶黄素加入植物中，超声辅助分散后0‑8℃避光静置溶解6‑48h，使叶黄素充分溶解，离心取上清油溶液备用；(3)将步骤(1)和步骤(2)中的水相和油相混合，高速剪切预乳化得粗乳液；(4)将粗乳液加至高压均质腔中，均质循环多次即可得叶黄素纳米乳液产品。
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