[发明专利]一种芝麻花生的制作方法

摘要

本发明公开了一种芝麻花生的制作方法，本发明提供的制备方法所得到的芝麻花生鲜味明显增加，加入了芝麻，蜂蜜等辅料，使得花生的口感更加丰富，并加入了花椒鸡精等调味品，使得芝麻花生的口感更佳的丰富，并且有使人更愉悦的清香产生；也使得芝麻花生的甜味更加的自然，本发明提供的制备方法所得到的芝麻花生有特殊的花椒香气，让糖衣花生不再只是单纯的甜味；另外，本发明提供的制作方法工艺简单，独特，有效，且生产周期短，没有对身体有害的添加剂生产成本降低，且生色快，可实现工业化。

主权项

1.一种芝麻的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：将花生去壳，然后油炸2‑5分钟，将油沥干；步骤2：将步骤1中得到的花生浸泡蜂蜜水中，静置5‑7天；步骤3：往步骤2的浸泡液中加入蜂王浆和山楂切片；步骤4：将步骤3中的产物放入保温箱中除去多余水分，每隔2‑3h搅拌一次；步骤5：将除去水分之后得到的花生沥干，备用；步骤6：把挑选的花生米放入转动的糖衣锅内，将蜂蜜与水溶成的混合溶液慢慢加入锅内，继续转动，直至花生米表面均匀地裹上一层蜂蜜糖衣；步骤7：裹粉，将花生分离蛋白粉：面粉：淀粉按照5:2:2的比例充分混合后，均匀撒入转动的裹好蜂蜜衣的花生米上，待混合粉均匀地包裹在花生米上时出糖衣锅；步骤8：加入熟芝麻，并搅拌均匀；步骤9：添加混合调料，将半成品倒入拌料机中，均匀的撒上混合调味料，拌合均匀；步骤10：高温灭菌，然后降温至常温后进行独立封装。