[发明专利]一种海苔薄脆饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201810466495.5 | 申请日： | 2018-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN108576138A | 公开（公告）日： | 2018-09-28 |
| 发明（设计）人： | 何建武 | 申请（专利权）人： | 何建武 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/02;A21D2/18;A21D2/34;A21D8/04 |
| 代理公司： | 武汉智嘉联合知识产权代理事务所(普通合伙) 42231 | 代理人： | 黄君军 |
| 地址： | 435500 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海苔薄脆饼干，包括如下重量份的原料：小麦粉225～350份、糖粉40～80份、玉米淀粉8～20份、棕榈油35～50份、麦芽糖浆3～10份、酵母提取物0.1～0.5份、食盐2～8份、胡椒粉0.01～0.15份、味精0.1～1份、小苏打0.2～1.5份、五香粉0.05～0.2份、饼干粉20～40份、蒜粉0.05～0.15份、牛肉粉0.2～0.9份、酶制剂0.05～0.2份、焦亚硫酸钠0.1～0.25份、牛肉膏1～3份、海苔粉1.5～2.5份。本发明在饼干中加入海苔并通过与其他营养配料合理配比，使饼干的口味和营养更丰富。本发明还提供了该海苔薄脆饼干的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 海苔 薄脆饼干 制备 饼干 胡椒粉 棕榈油 焦亚硫酸钠 酵母提取物 合理配比 麦芽糖浆 营养配料 玉米淀粉 饼干粉 酶制剂 牛肉粉 牛肉膏 五香粉 小麦粉 重量份 蒜粉 糖粉 味精 食盐 口味 | ||
【主权项】：
1.一种海苔薄脆饼干，其特征在于，包括如下重量份的原料：小麦粉225～350份、糖粉40～80份、玉米淀粉8～20份、棕榈油35～50份、麦芽糖浆3～10份、酵母提取物0.1～0.5份、食盐2～8份、胡椒粉0.01～0.15份、味精0.1～1份、小苏打0.2～1.5份、五香粉0.05～0.2份、饼干粉20～40份、蒜粉0.05～0.15份、牛肉粉0.2～0.9份、酶制剂0.05～0.2份、焦亚硫酸钠0.1～0.25份、牛肉膏1～3份、海苔粉1.5～2.5份。
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